La ricetta Spezzatino alle mele con birra è un piatto tradizionale della cucina bavarese.
Questo stufato saporito e profumato, caratterizzato dall’accostamento inaspettato di carne di maiale, mele e birra che donano un gusto dolce e speziato, si consuma spesso durante le fredde serate autunnali o invernali.
- Tagliare a cubetti la carne di spezzatino di arischia e rosolare in una pentola capiente con un filo di olio extravergine d’oliva.
- Quando la carne sarà dorata da tutti i lati, aggiungere l’affettata cipolla e il sedano tritato per creare una base aromatica.
- Sfumare con la birra, mescolando bene per far amalgamare i sapori.
- Aggiungere le carote tagliate a rondelle, le mele tagliate a quadrati e le bacche di ginepro.
- Condire con sale e pepe a piacere.
- Coprire la pentola e lasciare cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, o fino a quando la carne sarà tenerissima.
Servire lo spezzatino caldo, accompagnato da purea di patate o patate al forno. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
