La ricetta SPEZZATINO ALLA BIRRA E ZENZERO è un piatto tradizionale della cucina italiana settentrionale, in particolare della Lombardia. Questo spezzatino è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, con un equilibrio perfetto tra la birra e lo zenzero. È un piatto ideale per le giornate invernali, quando si desidera un cibo caldo ecomfortante. Solitamente viene servito come secondo piatto, accompagnato da polenta o riso.
- Tagliare il vitello in piccoli pezzi e metterli a marinare in una miscela di birra, olio, sale, pepe e radice di zenzero grattugiata per almeno un’ora.
- Sbucciare le carote e i pomodorini e tagliarli a dadini.
- In una pentola, soffriggere lo scalogno tritato in olio fino a quando non sarà dorato.
- Aggiungere i pezzi di vitello marinati e cuocerli fino a quando non saranno ben cotti.
- Unire le carote e i pomodorini al vitello e cuocere per altri 10 minuti.
- Aggiungere il prezzemolo tritato e una grattugiata di zenzero fresco.
- Servire il SPEZZATINO ALLA BIRRA E ZENZERO caldo, accompagnato da polenta o riso.
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