La ricetta SPEZZATINO ALLA BIRRA è un classico della cucina italiana, originario del nord.
Il suo sapore è unico e irresistibile: la birra dona una leggera acidità e un tocco fruttato, bilanciato dalla dolcezza della cipolla e l’aroma del rosmarino.
Questo piatto si gusta caldo, accompagnato da pane casereccio e si presta alla grande in autunno e inverno, quando brama si sente particolarmente per un piatto ricco e saporito.
- Tritare finemente aglio, cipolla e peperoncino.
- Scaldare l’olio in una pentola capiente e soffriggere l’aglio, cipolla e peperoncino.
- Aggiungere la birra e farla evaporare a fuoco lento.
- Aggiungere il rosmarino e paprika, mescolare bene.
- Aggiungere il spezzatino di carne e condire con sale.
- Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco dolce per almeno 2 ore, aggiungendo un po’ di acqua se necessario.
- A fine cottura, controllare la cottura della carne e assaggiare il piatto, aggiustando il sale e la paprika se necessario.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
