La ricetta Spezzatino al Barolo è un classico della cucina italiana, originario del Piemonte. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, grazie all’uso del Barolo, un vino rosso di alta qualità, e degli aromi di spezie e verdure. Viene solitamente gustato durante le stagioni più fredde, accompagnato da contorni di verdure o patate.
- Tagliate la cipolla, il sedano e le carote a pezzetti e soffriggeteli nel burro fino a quando sono teneri.
- Aggiungete l’aglio, l’alloro, la cannella e il garofano e fate soffriggere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungete lo spezzatino di manzo e fate rosolare uniformemente.
- Sfumate con un po’ di olio e aggiungete il Barolo, lasciate cuocere per almeno 2 ore, o fino a quando la carne è tenera.
- Aggiungete sale e pepe a gusto.
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