La ricetta Spezie per arrosti è un mix aromatico ottenuto da erbe fresche, ideale per aromatizzare carne e piatti al forno. Con un sapore equilibrato di rosmarino, salvia, alloro e bacche di ginepro, accompagna in modo delicato polli spiedi, alette croccanti o filetti di manzo. Utilizzato in polvere, riveste uniformemente le superfici per un gusto deciso senza appesantire, rispettando l’originale freschezza delle piante essiccate al microonde.
- Lava e asciuga bene foglie e rametti di rosmarino, salvia, alloro, origano, timo e bacche di ginepro.
- Posiziona il rosmarino su un piatto in vetro con un foglio di carta assorbente, distanziando i rametti.
- Esegui due fasi di essiccazione al microonde a massima potenza (1 minuto + 30 secondi), coprendo con un altro foglio di carta.
- Ripeti il procedimento per le altre erbe, aggiustando il tempo di cottura in base al piatto.
- Rimuovi le erbe essiccate e tritali finemente con un tritatutto, senza far sciogliere il calore.
- Conserva il mix in un vasetto ermetico, lontano da luce diretta, per mantenere intatto l’aroma.
- Impiega il polvere speziata direttamente sui tagli di carne, regolando la quantità e aggiungendo sale al momento.
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