Ingredienti per Spekulatius alla vaniglia
- ammoniaca
- arance
- burro
- cannella
- farina 00
- garofano
- limoni
- noce moscata
- sale
- semi di cardamomo
- uova
- vaniglia
- zucchero semolato
- zucchero vanigliato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spekulatius alla vaniglia
La preparazione di questo delizioso pannello inizia con la lavorazione di 250 grammi di burro morbido con 250 grammi di zucchero semolato e 50 grammi di zucchero vanigliato, finché non otteniamo un composto cremoso.
- Aggiungiamo 2 uova intere e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, lavorando il tutto fintantoché non si ottiene un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, mescoliamo 500 grammi di farina 00 con 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di cannella, 1/2 cucchiaino di noce moscata e 1/2 cucchiaino di garofano.
- Uniamo i due composti e lavoriamo la pasta finché non diventa compatta e omogenea.
- Aggiungiamo 1 cucchiaio di ammoniaca e 1 cucchiaio di acqua, lavorando la pasta finché non si ottiene una consistenza liscia.
- Dividiamo la pasta in 2-3 parti a seconda della forma desiderata e lasciamo riposare per almeno 2 ore.
- Cuociamo i pannelli in forno a 180°C per 12-15 minuti, finché non sono dorati.
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