La ricetta Spatzle verdi con panna e speck è un piatto tipico della cucina tedesca, in particolare delle regioni alpine.
I Spatzle sono delle piccole pasta simili a gnocchi, mentre la panna e lo speck donano un gusto ricco e avvolgente. Il piatto viene spesso gustato in inverno come piatto unico, accompagnato da verdure o insalata.
I Spatzle sono delle piccole pasta simili a gnocchi, mentre la panna e lo speck donano un gusto ricco e avvolgente. Il piatto viene spesso gustato in inverno come piatto unico, accompagnato da verdure o insalata.
- Sbollenta gli spinaci in acqua salata per un paio di minuti.
- Scolala e tritali finemente.
- In una ciotola, versa la farina con una punta di sale e pepe nero.
- Aggiungi i tuorli d’ uovo e mescola fino ad ottenere un composto liscio.
- Impasta con il composto di spinaci tritati.
- Scivola la pasta su una teglia infarinata.
- Prepara la cottura di panna e speck in una padella con burro.
- Sfalda il rovescio di crema di panna.
- Aggiunge lo speck a cubetti.
- Sfoglia i Spatzle con una forchetta e aggiungi il composto di panna e speck.
- Cuoci a fuoco lento per qualche minuto.
- Servi caldo con erba cipollina tritata e noci.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
