La ricetta SPATZLE ricetta gnocchetti spinaci è un piatto tipico della cucina alpina, originario della zona del Trentino-Alto Adige. Questo piatto è noto per i suoi sapori decisi e ricchi, derivanti dall’abbinamento di spinaci, speck e panna fresca. Solitamente viene gustato in occasioni speciali, come pranzi in montagna o cene in compagnia di amici.
- Sciogli il burro in una padella e aggiungi lo speck, lasciandolo dorare leggermente.
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi la farina 00, il sale, il pepe nero e la noce moscata, mescolando bene.
- Aggiungi gli spinaci cotti e strizzati alla miscela di uova e farina, e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Crea i gnocchetti e cuocili in acqua bollente salata fino a quando non vengono a galla.
- Scola i gnocchetti e aggiungili alla padella con lo speck e il burro, mescolando bene.
- Aggiungi la panna fresca e lascia ridurre leggermente, fino a ottenere una crema ricca e cremosa.
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