La ricetta Spatzle pasticciati al forno è un piatto comfort food tipico delle tradizioni culinarie germaniche e austriache. I sapori caratteristici sono quelli cremosi del formaggio, la sapidità della pancetta croccante e la freschezza delle zucchine. Spesso viene gustato in inverno o come antipasto durante feste e riunioni familiari.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una padella antiaderente, rosola la pancetta a cubetti fino a quando non diventa croccante.
- Aggiungi le zucchine tagliate a cubetti e cuocile per qualche minuto, fino a quando non saranno leggermente ammorbidite.
- Mescola nello stesso tegame lo stracchino e il formaggio grattugiato.
- Aggiungi gli spatzle cotti al vapore.
- Condisci con olio extravergine.
- Trasferisci il composto in una pirofila.
- Inforna per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e il calore sarà filtrato.
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