Ingredienti per Spatzle panna e speck
- burro
- carne
- cipolla
- farina 00
- farina di grano
- grano
- noce moscata
- noci
- olio
- panna fresca
- parmigiano
- pasta tipo gnocchetti
- pastella
- pepe
- sale
- speck
- spinaci
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spatzle panna e speck
La ricetta Spatzle panna e speck: un piatto tradizionale centroeuropeo che rapisce il gusto con la combinazione di pasta fresca, speck croccante e panna cremosa.
Origini e caratteristiche
Il piatto è originario dell’Austria e della Svizzera, dove il speck, un tipo di pancetta affumicata, è un ingrediente molto apprezzato. Il Spatzle panna e speck è un ricetta tipica del quartiere tedesco-asburgico di Vienna, dove viene servito nel contesto di un pranzo informale o una cena in famiglia.
Preparazione
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<li/fwlinko la farina 00 e la farina di grano in una ciotola e raccogli le restanti ingredienti.
- Metti la minestra al centro di una superficie staccia e lavora l’interno con le dita per creare una palla.
- Apre la palla e stende la pasta con un mattarello fino a quando è sottile.
- Filo la pasta con un coltello e taglia in pezzi di circa 2 cm.
- Cook the pasta in abbondante acqua bollente con sale e pepe per 2-3 minuti.
- Scalda l’olio in un padella e versa la cipolla tritata; cuoci finché è caramellata.
- Aggiungi il speck e cuoci finché è croccante.
- Inizia a unirla panna fresca e il parmigiano con le uova messe insieme in una ciotola.
- Sommina il Spatzle al padella con il speck e la cipolla e cuoci finché la panna è ben amalgamata.
- Aggiungi gli spinaci tritati e cuoci ancora per un minuto.
- Servi il Spatzle panna e speck caldo, spolverato con parmigiano e noce moscata.
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