La ricetta Spätzle formaggio e speck è un classico della cucina tirolese e altoatesina. Questo piatto tradizionale è solitamente gustato durante le fredde serate invernali, magari accompagnato da una tazza di vino caldo o da una birra artigianale. Gli Spätzle sono un tipo di pasta fresca tipica di questa regione, solitamente servita con formaggio e speck.
- Fai sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
- Aggiungi lo speck tagliato a strisce sottili e lascialo rosolare fino a quando non diventa croccante.
- In una grande ciotola, mescola i formaggi grattugiati con un po’ di pepe e sale.
- Cuoci gli Spätzle secondo le istruzioni del pacchetto o la tua ricetta preferita.
- Una volta cotti, aggiungi gli Spätzle nella padella con lo speck e il burro, e mescola bene.
- Aggiungi il composto di formaggio e mescola fino a quando il formaggio non si è sciolto e il tutto è ben amalgamato.
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