La ricetta Spätzle di castagne con semi e zucchina è un piatto originario di tradizioni culinarie che uniscono sapori autunnali e ingredienti naturali. I sapori tipici di questo piatto sono caratterizzati da una combinazione di terra e freschezza, dove le castagne e le zucchine rappresentano gli elementi principali. Solitamente gustato in ambienti familiari o durante occasioni all’aperto, questo piatto è ideale per chi cerca una ricetta semplice e nutriente.
- Prepara la pastella mescolando la farina di castagne con acqua tiepida e un pizzico di sale, fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Aggiungi i semi di girasole alla pastella e mescola bene per distribuirli uniformemente.
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e, con l’aiuto di uno schiacciapatate o un colino, crea i Spätzle di castagne facendo cadere la pastella nell’acqua bollente.
- Rimuovi i Spätzle dall’acqua con un mestolo forato e mettili da parte.
- In un’altra padella, soffriggi l’aglio e le zucchine in olio d’oliva extra-vergine fino a quando le zucchine non sono tenere.
- Unisci i Spätzle alla padella con le zucchine e aglio, e amalgama il tutto con un po’ di olio d’oliva e pepe verde.
- Servi il piatto caldo, eventualmente guarnito con prezzemolo fresco e formaggi a scelta.
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