Spatzle con crema di porro e speck

Per realizzare la ricetta Spatzle con crema di porro e speck nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Spatzle con crema di porro e speck

Ingredienti per Spatzle con crema di porro e speck

brodo vegetaleolioolio d'oliva extra-verginepatateporrispeckspinaci

Preparazione della ricetta

Come preparare: Spatzle con crema di porro e speck

La ricetta Spatzle con crema di porro e speck è un classico della tradizione culinaria tessese, nato in Austria e Germania. Questo piatto gustoso e ragionevole risulta essere una combinazione perfetta di sapori e consistenze, con l’innesto della delicatezza dei porri, il sapore piccante dello speck e la cremosità delle patate. Si gusta generalmente come starter o piatto principale in inverno, quando la neve copre di rugiada le strade delle montagne.

Preparazione

  • Risciacqua le patate e sbucciale, poi affettale a cubetti.
  • In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e abbrustoli le patate fino a dorarle.
  • In un’altra padella, scalda l’olio e il brodo vegetale in egual misura. Aggiungi i porri e cuoci fino a quando non saranno teneri.
  • Aggiungi lo speck e cuoci per un minuto.
  • Cotto il tutto, monta le patate in un contenitore e aggiungi il misto di porri e speck.
  • Suda la mistura con un po’ d’olio e aggiungi gli agrumi.Senza interruzione!

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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