La ricetta Spatzle agli spinaci con formaggio cremoso e speck è un piatto tipico della cucina tedesca e austriaca, apprezzato soprattutto nelle regioni alpine.
I sapori sono decisi, grazie alla combinazione di spinaci freschi, formaggio cremoso e il sapidissimo speck.
Solitamente viene servito come contorno, ma può essere gustato anche come piatto unico, arricchito con una salsa cremosa o inzuppato in un brodo caldo.
I sapori sono decisi, grazie alla combinazione di spinaci freschi, formaggio cremoso e il sapidissimo speck.
Solitamente viene servito come contorno, ma può essere gustato anche come piatto unico, arricchito con una salsa cremosa o inzuppato in un brodo caldo.
- Prepara gli spinaci lessandoli in acqua salata per pochi minuti. Scolali e strizzali bene.
- In una ciotola, mescola lo speck tagliato a dadini con i formaggi grattugiati, aggiungi il formaggio fresco sbriciolato e un pizzico di sale grosso.
- Aggiungi gli spinaci strizzati alla miscela di formaggi e mescola bene, impastando brevemente con le mani.
- Formate delle piccole omette di impasto con le mani e cuocete in acqua bollente salata per circa 5 minuti.
- Scolare gli spatzle e servili caldi con una spolverata di formaggio grattugiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
