La ricetta Spalmabile primaverile di ortiche e erba cipollina è un delizioso piatto vegano che celebra l’arrivo della primavera con i sapori freschi e vegetali delle ortiche e dell’erba cipollina. Originaria delle zone rurali dell’Italia centrale, questa ricetta è solitamente gustata durante le festività di primavera, quando si vuole rinfrancare il palato dopo i mesi invernali. Il sapore delle ortiche e dell’erba cipollina, unite alle note dolci delle carote e dei semi di zucca, crea un’armonia di sapori unica e rinfrescante.
- Tostare gli anacardi e le arachidi in un tegame secco fino a quando non saranno dorati.
- Lavare e tritare le ortiche, l’erba cipollina, il cavolo, le rape e la rucola.
- Unire le verdure tritate con i semi di papavero, il sale e il succo di limone in un mixer.
- Aggiungere il pane sbriciolato e le carote tritate al mixer e frullare fino a quando non si ottiene una miscela omogenea.
- Unire la miscela con gli anacardi e le arachidi tostati e mescolare bene.
- Incorporare il rosmarino tritato e i semi di zucca alla miscela e mescolare ancora.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
