La ricetta Spaghettoni “mimosa” è un piatto semplice e delizioso, ideale per festeggiare in compagnia, specialmente durante la Festa della Donna. Questo piatto è ispirato al fiore simbolo della giornata, la mimosa, e offre un mix di nutrienti, gusto ed energia. Gli spaghettoni “mimosa” sono preparati con asparagi, burro, maggiorana, pasta tipo spaghettoni, pepe, punte di asparagi, sale, timo e uova.
La preparazione di questo piatto è facile e veloce. Inizia lavando le punte di asparagi e lessandole in poco acqua salata fino a quando sono al dente. Scola le asparagi e falle rosolare in un tegamino con il burro e le erbe aromatiche tritate finemente. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Lava le punte di asparagi e lessale in poco acqua salata, scolandole quando sono al dente.
- Falle rosolare in un tegamino con il burro e le erbe aromatiche tritate molto finemente, aggiustate di sale e pepate se vi fa piacere.
- Cucina le penne in abbondante acqua salata, scolale e sistemale in una terrina.
- Condire le penne con gli asparagi al burro.
- Mescola e distribuisci in piatti individuali.
- Fai rassodare e raffreddare le uova, sgusciale e passale al setaccio di ferro.
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