![SPAGHETTONI CON CREMA DI MELANZANE [videoricetta]](https://www.trovaricetta.com/wp-content/uploads/2025/04/spaghettoni-con-crema-di-melanzane-videoricetta-recipe.jpg "spaghettoni con crema di melanzane videoricetta recipe")
La ricetta SPAGHETTONI CON CREMA DI MELANZANE [videoricetta] è un classico della cucina mediterranea. Questo delizioso piatto è originario della Toscana, dove la semplicità e la freschezza degli ingredienti sono le chiavi per creare un’esperienza culinaria unica. Il sapore dei melanzane, la creamyzza del formaggio grana e la sapidità della pancetta creano un’armonia perfetta. Questo piatto è perfetto per una serata in famiglia o per un pranzo occasionale.
- Taglia le melanzane a fette sottili e grigliale fino a quando non sono sfumate.
- Sbuccia e trita l’aglio e il prezzemolo.
- Scegli le olive e i peperoni e tagliali a cubetti.
- Friggi le capperi in un po’ di olio e aggiungi il pepe nero.
- Cotta la pancetta a dadini sul fondo della padella.
- Cotta lo spaghettini e riserva.
- Nel frattempo, prepara la crema di melanzane soffiando la fettina grigliata in un frullatore con formaggio grana.
- Mischia la crema di melanzane con la salsa di pomodoro e aggiungi solo prezzemolo fresco.
- Tira a oggetti la pasta e aggiungi la crema, i peperoni e le olive, dopo aver aggiunto pepe nero e aglio precedentemente frullato.
- Servire caldo e buon appetito!
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