La ricetta Spaghettoni al limone salato, gamberi e bottarga da La Prova del Cuoco è un piatto mediterraneo che unisce sapori freschi e decisi.
Si tratta di una preparazione che riflette l’arte della cucina italiana, dove la semplicità degli ingredienti si traduce in un risultato gustoso e raffinato.
La bottarga, la prezzemolo e il limone danno al piatto un profumo inconfondibile, mentre i gamberi conferiscono un sapore delicato e agrumato.
Può essere gustato in occasioni speciali, come una cena romantica o un pranzo conviviale con amici.
- Soffriggere aglio e peperoncino in olio extravergine di oliva.
- Aggiungere i gamberi e cuocere fino a doratura.
- Sfumare con vino bianco e lasciare evaporare.
- Incorporare finocchi e piselli tagliati a cubetti.
- Rosolare per alcuni minuti, poi aggiungere il brodo e cuocere fino a quando i finocchi saranno teneri.
- Nel frattempo, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta.
- Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con il sughetto.
- Aggiungere scorza di limone e bottarga, mescolare e servire.
- Decorare con prezzemolo tritato e una spolverata di sale grosso.
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