La ricetta Spaghettoni al limone prosciutto e… è un guscio di sapori italiani: dolce, salato e fresco, che si fondono in un’esplosione gustativa. L’origine del piatto è incerta, ma si narra che rappresenti una versione moderna e raffinata di un antico stufato campano. Si tratta di un piatto spesso preparato durante le festività, adatto a grandi tavoli e occasioni speciali.
- Metti un fondo d’olio extra-vergine in una padella capiente.
- Soffriggi la cipolla trita finemente.
- Aggiungi il prosciutto tagliato a cubetti e rosola fino a quando diventa croccante.
- Sfuma il vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi la cannella in polvere e lascia insaporire
- Versa la panna da cucina e lascia sobbollire per 10 minuti.
- Aggiungi gradualmente il succo dei limoni, mescolando continuamente.
- Cuoci la pasta spaghettoni in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scola la pasta al dente e aggiungila al sugo.
- Manteca la pasta saltandola velocemente con il sugo al limone e prosciutto.
- Servi subito con un filo di olio extra-vergine e una scorza di limone grattugiata a piacere.
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