La ricetta spaghetto con melanzane, pomodori freschi e pangrattato insaporito è un delizioso piatto che cela una grande semplicità. È proprio l’insieme dei sapori freschi e leggeri delle melanzane, dei pomodori freschi e del basilico a dare vita a questo piatto. Ma l’aggiunta del pangrattato insaporito con aglio, basilico, sale, pepe, olio e succo del pomodoro tagliato e svuotato conferisce un tocco in più a questa ricetta.
- Scegliete le melanzane fresche e tagliatele a dadini.
- Scaldate l’olio in una padella e soffriggete l’aglio e le melanzane finché non sono morbide.
- Aggiungete i pomodori freschi tagliati a dadini e fate cuocere per alcuni minuti.
- Unite il pangrattato insaporito e fate tostare per qualche secondo.
- Cospargete il tutto con basilico fresco e servite sugli spaghettti cotti.
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