La ricetta Spaghettini con tonno, pesto di cavolo rosso e briciole croccanti alle mandorle è un piatto perfetto per le serate estive, quando si desidera un pranzo leggero e saporito. Questa ricetta combina il tonno sott’olio con il pesto di cavolo rosso, che conferisce alla pasta un sapore fresco e delicato. Le briciole croccanti alle mandorle aggiungono un tocco di croccantezza, che rende il piatto ancora più interessante.
- Togliere le foglie esterne del cavolo rosso e tritarle finemente per ottenere il pesto.
- In un mixer, unire il cavolo rosso tritato, l’aglio, il parmigiano, il sale e un filo di vino, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Cuocere gli spaghettini al dente, scolarli e condire con il pesto appena preparato.
- In una padella antiaderente, tostare le mandorle finché non saranno dorature.
- Unire il tonno sott’olio agli spaghettini conditi con il pesto e mescolare bene.
- Aggiungere le briciole croccanti alle mandorle sulla superficie del piatto e servire subito.
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