La ricetta Spaghettini con besciamella al curry, salmone e spinaci saltati è un connubio perfetto di sapori e consistenze. Le note aromatiche del curry si sposano con la cremosità della besciamella, creando un’esperienza gustativa ricca e sfiziosa. I spaghettini, abbinati al salmone fresco e agli spinaci saltati, offrono una freschezza agrodolce che bilancia la complessità del curry.
- Prepara la besciamella scaldando il burro in una pentola, aggiungendo la farina e cuocendo il roux per un paio di minuti.
- Versa gradualmente il latte intero continuando a mescolare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Condita con sale, pepe e una spruzzata di curcuma e curry in polvere.
- In una padella anti-aderente, soffriggi l’aglio nell’olio fino a renderlo dorato.
- Aggiungi il salmone tagliato a cubetti e cuoci fino a quando non sarà cotto.
- Aggiungi gli spinaci e saltali rapidamente fino a quando non saranno appassiti.
- Cuoci gli spaghettini in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta e mantecala con besciamella, salmone e spinaci.
- Guarni con un filo d’olio extra vergine di oliva e aggiungi una spolverata di prezzemolo.
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