Spaghetti zucchine e ricotta salata

La ricetta Spaghetti zucchine e ricotta salata è un piatto estivo tipico della tradizione mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e delicati. Originaria dell’Italia meridionale, questa ricetta è spesso gustata durante le serate estive, quando la freschezza delle zucchine e il sapore della ricotta salata si sposano alla perfezione con la leggerezza degli spaghetti. Il piatto è ideale per chi cerca un’alimentazione leggera e sana, senza rinunciare al gusto e alla semplicità della cucina tradizionale.

• Inizia preparando la pasta: portare a ebollizione una pentola d’acqua, salare e cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente.
• Nel frattempo, grattugiare la ricotta salata e mescolarla con il pesto, ottenendo un composto cremoso e saporito.
• Lavare e affettare le zucchine, quindi friggerle in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno dorate e croccanti.
• Scolare gli spaghetti e condire con il composto di ricotta salata e pesto, aggiungendo le zucchine fritte e mescolando il tutto.
• Impiattare e servire subito, guarnendo con foglie di basilico fresco se desiderato.

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