La ricetta Spaghetti zafferano e vongole è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e profumati. Questo piatto è solitamente gustato durante le serate estive, quando i sapori leggeri e delicati sono più apprezzati. L’origine di questo piatto è legata alle tradizioni culinarie del sud Italia, dove il mare e la terra offrono ingredienti freschi e di alta qualità.
- Pulisci le vongole e mettile in una pentola con un po’ di vino bianco e aglio, lasciandole aprire a fuoco lento.
- Lessare gli spaghetti in acqua bollente salata fino a quando non sono al dente, poi scolarli e metterli da parte.
- Tostare leggermente lo zafferano in una padella con un po’ di olio per esaltarne il profumo e il colore.
- Unire gli spaghetti alla padella con lo zafferano, aggiungendo le vongole e il loro succo, e mescolare bene per combinare i sapori.
- Insaporire con sale, pepe e prezzemolo fresco per aggiungere una nota di freschezza al piatto.
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