La ricetta Spaghetti vongole zucchine e zafferano è un piatto classico della cucina italiana che combina sapori freschi e delicati. Originario delle regioni costiere italiane, questo piatto è solitamente gustato durante la stagione estiva, quando le vongole sono più fresche e le zucchine sono al massimo della loro maturità. Il tocco di zafferano aggiunge un’aroma unico e un colore caratteristico.
- Pulire le vongole sotto acqua corrente e lasciarle in ammollo per almeno 30 minuti.
- Tagliare le zucchine a fette sottili e soffrigerle in una padella con olio e aglio.
- Aggiungere le vongole alla padella e cuocerle fino a quando non si aprono.
- Nel frattempo, cuocere la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata.
- Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con le vongole e le zucchine.
- Condire con sale, pepe e un filo di succo di limone.
- Aggiungere lo zafferano e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
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