La ricetta Spaghetti vongole e fagioli è un piatto particolare che combina il gusto dei fagioli borlotti con la succulenza delle vongole. Questo abbinamento potrebbe sembrare insolito, ma sarà un piatto molto apprezzato. Il contrasto tra la corposità dei fagioli e il sapore delle vongole creerà un’esperienza gustativa unica.
- Mettere le vongole in un recipiente con acqua e sale per alcune ore. Se possibile, utilizzare un colino per far scendere la sabbia sul fondo.
- In una padella con olio e aglio già caldi, mettere le vongole già spurgate e coprire con un coperchio. Lasciare cuocere a fiamma alta fino a quando non saranno tutte aperte, eliminando le vongole rimaste chiuse.
- Aggiungere i fagioli borlotti e lasciare cuocere per alcuni minuti, eventualmente regolando di sale.
- Cuocere gli spaghetti in acqua salata e, quando sono cotti, scolarli e uniti alla padella con le vongole e i fagioli, lasciando mantecare i spaghetti.
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