Spaghetti vongole e fagioli

La ricetta Spaghetti vongole e fagioli è un piatto tipicamente italiano, originario del sud della penisola. Questo plato presenta sapori salati e dolci, facilmente definibili grazie all’associazione dei fagioli con il comparto acquatico rappresentato dalle vongole. Raggiunge vette di tipo estivo per essere servito in quanto generalmente associato ad eventi sulla spiaggia o a situazioni balneari.

Per preparare questo piatto basta iniziare pulendo le vongole e lavandole accuratamente, poi saltarle in padella con una cipolla e uno spicchio di aglio tritato; i fagioli borlotti invece sono prima lessati a parte e successivamente saltati con un pizzico di sale e una cucchiaiata di olio d’oliva. In un’altra padella cuoci gli spaghetti in acqua salata, fino a quando non sono pronti.

* Pubblicare una cipolla e uno spicchio di aglio tritati di seguito nell’anticipata padella per creare un effetto di soffritto per aprire l’abituale gusto delle vongole.

Una volta pronti, saltatele con una cucchiaiata di olio d’oliva e con un mestolo aggiungeteli agli spaghetti. Nel frattempo mettete a tavola la confezione di fagioli borlotti.

In seguito distributeli sugli spaghetti ed infine aggiungete un pizzico di sale.

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