La ricetta Spaghetti vongole e cozze è un classico della cucina italiana, originaria della regione campana, dove i sapori del mare si fondono con quelli della terra. Questo piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori freschi e salati, con le vongole e le cozze come protagoniste. È un piatto da gustare in riva al mare, durante l’estate, quando i prodotti freschi sono facilmente reperibili.
La preparazione inizia con il pulire e lavare le vongole e le cozze, quindi si procede con l’apertura delle vongole.
- SiRosola l’aglio in olio, poi si aggiungono i pomodorini e il peperoncino.
- Successivamente, si sfumano le vongole e le cozze con vino bianco, facendole aprire.
- Una volta aperte, si aggiunge il sugo di pomodoro e si lascia cuocere per alcuni minuti.
- Intanto, si cuoce la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata, poi si scola e si aggiunge alla salsa di vongole e cozze.
- Infine, si aggiunge il prezzemolo fresco tritato e siServe caldo, con una spolverata di pepe nero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
