La ricetta Spaghetti vongole e briciole di broccoletti è un piatto tipico della cucina italiana, originario della Sicilia, dove il miele delle vongole si sposa con l’aroma pungente dei broccoletti e la freschezza dei verduri. È un piatto semplice, ma ricco di sapore, solitamente servito come secondo piatto, e può essere gustato warm o tiepido, acompanhato da un buon Chianti.
- Riscaldi l’olio d’oliva extra-vergine in una padella ampia e soffriggi l’aglio tritato.
- Aggiungi i broccoletti tritati e cuoci finchè non sono teneri e leggermente dorati.
- Aggiungi i spaghetti e cuoci al dente, poi riserva.
- Nel frattempo, scalda un’altra padella con un po’ d’olio d’oliva, poi aggiungi il peperoncino tritato e scioglielo.
- Aggiungi i spaghetti alla padella con il peperoncino e mescola bene.
- Servi il piatto con le briciole di broccoletti e un rimasto di prezzemolo tritato sullo spazio.
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