La ricetta Spaghetti, vongole, datterini è un delizioso primo piatto veloce da fare e ottimo da gustare. Un piatto con pochi ingredienti, ma molto saporito che sa di mare e di terra. Adoro gli spaghetti in tutti i modi, sia quelli semplici che i più elaborati.
La preparazione è facile e rapidamente si può ottenere un risultato ottimo. Nessun ingrediente specializzato, solo ingredienti di base. La cipolla e il prezzemolo sono i protagonisti dell’apertura del piatto, insieme alle vongole che si aprono grazie al calore e al condimento. I datterini, tagliati a spicchi, aggiungono carattere e leggerezza al piatto.
- Lavare le vongole e scolarle.
- Tritare la cipolla e il prezzemolo e metterli in una padella con un paio di cucchiai di olio e.v.o. Fare stufare leggermente e poi aggiungere le vongole, mescolare e coprire con un coperchio per farle aprire.
- Nel frattempo tagliare i datterini a spicchi.
- Spegnere appena le vongole si sono aperte, toglierle dalla padella e tenerle al caldo.
- Filtrare il liquido di cottura che andrà rimesso nel tegame ed aggiungere i datterini.
- In una capiente pentola fare bollire abbondante acqua salata e cuocervi gli spaghetti.
- Scolarli e farli saltare in padella, aggiungendo se necessario un po’ di acqua di cottura.
- Aggiungere le vongole tenute in caldo, mescolare e servire.
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