Preparazione
- Porta a ebollizione una pentola piena d’acqua e aggiungi un cucchiaio di sale.
- Aggiungi la pasta e cuoci in base alle istruzioni del pack.
- Intanto, in un’altra padella, scalda l’olio e aggiungi gli spicchi d’aglio.
- Aggiungi le acciughe, le seppie e le cozze, e cuoci fino a quando non sono ben rosolate.
- Aggiungi i broccoli, il cavolfiore e le zucchine, e cuoci fino a quando non sono teneri.
- Bista la passata di pomodoro e la sbibia al fine di amalgamare bene, unisco con le verdure e il guanciale di maiale ormai ben aroma.
- Aggiungi il prosciutto e la pancetta, e cuoci per altri 5 minuti.
- Aggiungi la pasta cotta alla padella con il sugo e mescola bene.
- Guarnisci con parmigiano e speck.
- Servi immediatamente.
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