La ricetta Spaghetti triglie pesto di pistacchi e burrata è un piatto tipico della cucina mediterranea, proveniente dalla Sicilia. Il piatto si presenta come un perfetto equilibrio di sapori e tecniche di preparazione. Il pesto di pistacchi, il sapore intenso delle triglie e la cremosità della burrata creano un’esperienza gastronomica unica.
Per iniziare preparare questo delizioso piatto, inizia con la cottura dei spaghetti in acqua bollente fino a quando non sono al dente. Scola gli spaghetti e da parte prepara le triglie, tagliandole a cubetti e saltandole in padella con dell’olio, un pizzico di sale, pepe e un filo d’aglio tritato. Quando le triglie sono cuochiate, aggiungi un po’ di vino bianco e dell’alcool per dare un tocco di aromatizzazione.
Per creare il pesto di pistacchi, prima di tutto, trita e sbatti i pistacchi con un po’ di olio, un pizzico di sale e la prezzemolo trito.
Passaggi per preparare lo Spaghetti Triglie Pesto di pistacchi e burrata
- Cuoci i spaghetti in acqua bollente fino a quando non sono al dente.
- Taglia le triglie a cubetti e cuocile con olio, sale, pepe e aglio in una padella.
- Aggiungi il vino bianco e un po’ d’alcool per un tocco di aromatizzazione.
- Crea il pesto di pistacchi tritando e sbattiendo pistacchi con dell’olio e un po’ di sale.
- Unisci lo spaghetti con le triglie e la salsa pesto, infine aggiungi la crema di burrata.
Ora il piatto è pronto, guarnisci con il prezzemolo fresco tritato. Il pesto di pistacchi e la cremosità della burrata creeranno un perfetto equilibrio con i saporiti spaghetti.
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