La ricetta Spaghetti Tricolore al pesto di basilico, gocce di mozzarella e briciole croccanti di acciughe nasce dalla tradizione italiana, esattamente nella regione di Liguria, dove il basilico e le acciughe sono ingredienti tipici. Questo piatto è caratterizzato da un sapore fresco e leggero, ideale per le serate estive in compagnia di amici e familiari.
La sua origine risale al secolo scorso, quando le donne liguri preparavano questo piatto con ingredienti semplici e genuini, come il basilico fresco, le acciughe salate e la mozzarella di bufala. Oggi, questa ricetta è diventata un classico della cucina italiana, apprezzato in tutto il mondo per la sua semplicità e il suo sapore unico.
Ecco come preparare la Spaghetti Tricolore al pesto di basilico, gocce di mozzarella e briciole croccanti di acciughe:
- Togliere le foglie di basilico fresco e tritarle con un coltello affilato.
- In un mixer, unire le foglie di basilico, i pinoli, il parmigiano e un filo di olio per creare un pesto denso e cremoso.
- Cuocere gli spaghetti in acqua salata, scolarli e condirli con il pesto appena preparato.
- Togliere la mozzarella di bufala dal frigorifero e tagliarla a tocchetti.
- In una padella, friggere le acciughe con un po’ di olio fino a renderle croccanti e dorati.
- Unire gli spaghetti conditi con il pesto, le gocce di mozzarella e le briciole di acciughe.
- Servire subito, accompagnando con fette di pane tostato e un bicchiere di vino bianco.
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