La ricetta Spaghetti tonno, zucchine e olive è una proposta ideale per un pranzo leggero e gustoso di Estate. Questo sughetto mediterraneo si rivela semplice e veloce da preparare, grazie all’unione dei sapori delle olive e dei pinoli con la freschezza delle verdure di stagione. Il tonno sott’olio e il pepe aggiungono un tocco di sapore mediterraneo, rendendo il piatto un ottimo compromesso tra la tradizione italiana e la cucina mediterranea.
- Mondate gli zucchini e tagliateli a julienne.
- Lavate i pomodori maturi, privateli dei semi e dell’acqua di vegetazione e tagliateli a cubetti.
- Spellate l’aglio, privatelo del germoglio interno e schiacciatelo.
- Fate scaldare l’olio in una padella e fatevi soffriggere l’aglio, quindi toglietelo.
- Fate saltare i cubetti di pomodoro nell’olio aromatizzato all’aglio, salate e fate cuocere fino a quando i pomodori avranno eliminato tutta l’acqua.
- Unite gli zucchini tagliati a julienne e fate saltare qualche minuto.
- Unite il tonno spezzettato, le olive ed i pinoli e fate insaporire ancora qualche minuto.
- Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e fateli saltare nel sughetto che avete preparato: bastano pochi minuti per insaporire gli spaghetti.
Il piatto è pronto per essere servito!
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