La ricetta Spaghetti tonno e pomodoro è un classico del Mediterraneo, diffuso in molte nazioni del Sud Europa e dell’Africa del Nord.
Questo piatto è tipico della cucina italiana, ma le sue radici si perdono in una zona più ampia, dove lo zucchero del pomodoro si unisce al sale del tonno in un’armonia gustativa. I sapori leggeri e freschi di aglio e prezzemolo completano la scena, rendendo il piatto ideale per giornate calde e lunghi pasti con la famiglia.
Preparazione
- Scegli la pasta e il tonno: i migliori spaghetti sono ceux freschi e cotiche di tonno da sfilacciare entrambi a mano, e quindi lasciarli da parte
- Taglia le acciughe, lasciale però metà al naturale per darle una nota di croccantezza durante la cottura
- Soffriggi l’aglio non troppo a lungo nel fondo di un tegame con un cucchiaio di olio per evitare che poi li si abbia troppo in bocca
- Aggiungi un po’ di pomodoro passato per dare colore e sapore al piatto
- Unisci i pomodorini tagliati a cubetti, quelli più freschi vanno piccoli
- Mette nello stesso tegame l’agnello, le acciughe, il tonno sfilacciato, aggiungi il prezzemolo finale, un po’ di sale
- Infine aggiungi la pasta, rigirala prima del servizio in modo che la salsa si mescoli bene con il spaghetti
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