Questo piatto vegetariano e senza glutine è originale della cucina mediterranea, dove gli asparagi freschi e i ceci sono abbinati in modo impeccabile ai pomodori, regalando un gusto ricco e saporito. È possibile gustare questo piatto nel corso di un pasto leggero o come primo piatto importante, declinando variazioni in base alle tue preferenze personali.
Preparazione della ricetta:
Per iniziare, fuco 2 spicchi d’aglio prima con un pizzico di sale e poi in una padella in cui già ardo un po’ di olio. Quando l’aglio è dorato, aggiungi 1/2 kg di asparagi tagliati a piccoli pezzi, pochi pomidori tagliati a cubetti e un cucchiaio di ceci lessi, in una ciotola, insaporiti con pepe e peperoncino piccante al gusto.
- Lessa la pasta spagetti tipo senza glutine in acqua bollente con un pizzico di sale.
- Bagna la pasta nel sugo di aglio, asparagi, pomodori e ceci.
- Servi il piatto caldo.
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