La ricetta Spaghetti rigati cacio e pepe è un classico della cucina romana, caratterizzato da sapori semplici ma intensi. Questo piatto è composto da solo tre ingredienti, ma la sua preparazione richiede un tocco di creatività e un po’ di esperienza nella cucina. Il risultato è un primo piatto cremoso e gustoso, perfetto per essere servito bene caldo.
Ecco come realizzare questa ricetta:
- Mettiamo sul fuoco una pentola piena d’acqua e portiamola ad ebollizione.
- Saliamo l’acqua e mettiamo a cuocere la pasta rispettando i tempi indicati nella confezione.
- In un saltapasta mettiamo il formaggio grattugiato ed il pepe.
- Un paio di minuti prima che la pasta sia cotta, trasferiamola nel saltapasta senza metterlo sul fuoco.
- Aggiungiamo tre mestoli di acqua di cottura e mantechiamo la miscela.
- Appena il formaggio si sarà sciolto ed avrà formato una cremina, possiamo prepararci ad impiattare.
- Arrotoliamo la pasta con l’aiuto di un mestolo e di una pinza da cucina e la posizioniamo al centro del piatto.
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