La ricetta Spaghetti quadri al pomodoro e speck affumicato deriva da tradizioni culinarie contadine della valle padana. Questo piatto è perfetto per una gratificante serata con amici, caratterizzato da sapori del sud Italia e profumo speziato del nord. La semplicità e il gusto della base di spaghetti vengono arricchiti dal contesto gustativo del pomodoro e del sapore del pesce affumicato.
Per preparare la ricetta, segui questi passaggi:
- Cuoci i spaghetti al dente in acqua con un pizzico di sale.
- In una padella antiaderente, scalda l’olio e aggiungi la passata di pomodoro insieme con rosmarino e pepe bianco.
- Aggiungi lo speck affumicato sminuzzato e mezzo bicchiere di vino rosso in padella e fai ridurre il liquido.
- Aggiungi i funghi che hai potuto sminuzzare ulteriormente in modo da intagliare i profumi del condimento in base alla preparazione del chef.
- Miscela il sugo caldo con i spaghetti cotti e cospargi con un po’ di peperoncino.
- Perfet, servite immediatamente.
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