La ricetta Spaghetti quadrati con crema di melanzane e gamberoni è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori intensi e freschi. La sua origine risale alla tradizione culinaria costiera, dove il mare e la terra si uniscono in un connubio di sapori unici. Questo piatto è solitamente gustato durante la stagione estiva, quando le melanzane e i pomodori sono al culmine della loro freschezza e sapore.
Per preparare Spaghetti quadrati con crema di melanzane e gamberoni, segui i passaggi seguente:
- Scegli e lava le melanzane, poi tagliale a dadini e mettile in una ciotola.
- In un’altra ciotola, scalda l’olio e soffriggi i cipollotti e l’erba cipollina.
- Aggiungi i gamberoni e cuocili fino a quando non saranno cotti.
- Aggiungi le melanzane e i pomodori, cuoci per alcuni minuti.
- Versa il vino bianco e lascia cuocere fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
- Aggiungi sale, peperoncino e prezzemolo.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti in acqua bollente salata.
- Scola la pasta e aggiungi la crema di melanzane e gamberoni.
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