La ricetta Spaghetti quadrati con crema di broccoli nasce dalla tradizione culinaria italiana, reinterpretando la pasta con un tocco creativo. La forma particolare degli spaghetti quadrati dona un’ulteriore consistenza al piatto, che si unisce alla cremosità della salsa a base di broccoli per un’esperienza gastronomica appagante. Solitamente gustato come primo piatto, questo piatto si sposa alla perfezione sia con un sapore leggero che con una nota piccante.
- Pulite i broccoli e tagliateli a cimette.
- Mettete un filo d’olio in una pentola e soffriggete l’aglio.
- Aggiungete i broccoli e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
- frullate i broccoli cotti con un mix di brodo vegetale e acqua finché non ottenete una crema liscia.
- Cuocete gli spaghetti quadrati in abbondante acqua salata.
- Scolate la pasta e conservate un po’ dell’acqua di cottura.
- Mettete la pasta nella pentola con la crema di broccoli, aggiungete un tocco di pepe e peperoncino a piacere.
- Mescolate delicatamente e, se necessario, aggiungete qualche cucchiaio dell’acqua di cottura per ottenere una consistenza cremosa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
