La ricetta Spaghetti quadrati alla norma è un piatto semplice e gustoso, tipico della cucina italiana, in particolare della Sicilia. Si basa su una sinfonia di sapori mediterranei: il profumo del basilico fresco, la dolcezza delle melanzane, il piccante dell’aglio e la cremosità della ricotta salata. Viene solitamente servito caldo come secondo piatto, accompagnando le cene della tradizione familiare.
- Porta a bollore una pentola con abbondante acqua salata.
- Cuoci gli spaghetti quadrati seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Intanto, in una padella, soffriggi l’aglio e i cipollotti tritati in un filo d’olio extravergine di oliva.
- Aggiungi le melanzane tagliate a cubetti e cuocile a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorate.
- Versa la polpa di pomodoro, aggiusta di sale e lascia insaporire per circa 15 minuti.
- Scola la pasta al dente e versala nella padella con il sugo, mescolando bene.
- Aggiungi qualche foglia di basilico fresco.
- Servi gli spaghetti quadrati alla norma piatti, con una spolverata di ricotta salata.
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