Per iniziare, cuoci gli spaghetti al dente, poi scolali e riponiali da parte. Nel frattempo, taglia i pomodorini a metà, le zucchine a rondelle sottili e il basilico a tocchi. Frulla i pomodorini con un po’ di olio, sale e peperoncino per creare un sughetto cremoso.
Unisci all’aglio tritato e alla cipolla soffritta, che avrà assorbito la bellezza della lavorazione dei pomodorini. Aggiungi il curcuma per conferire un tocco aggiuntivo di gusto e colore alla composizione. Non dimenticare di aggiungere il formaggio a fagioli o mascarpone e, per ultime, il parmigiano e il basilico fresco.
In un pentolino, scalda una noce di burro con mezza cucchiaiata di olio e aggiungi il cipolla tritata mentre scalda. Rimani immobile fino a quando il color dell’olio sia diventata una deliziosa arancione.
Aggiungi le rondelle di zucchina tagliate e cotto le rondelle zucchine di circa 5-7 minuti o fino a quando i prodotti non saranno diventati morbidi cotti ai bisogni i sapori rimasero forti nel gusti.
Unisci gli spaghetti al sughetto di pomodorini, zucchine e curcuma, mescolando con cura per amalgamare i sapori. Aggiungi la miscela di formaggio e basilico, mescolando delicatamente.
Servi la ricetta e goditi il frutto del tuo lavoro. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
