La ricetta Spaghetti pomodori secchi e colatura di alici è un piatto tipico della regione del Sud Italia, dove la semplicità degli ingredienti è esaltata dalla ricchezza dei sapori. Questo piatto è spesso servito durante le serate estive, quando la brezza calda richiede un’alimentazione leggera e gustosa.
- Pulisci l’aglio e taglialo a fettine sottili, in modo da poterlo soffriggere facilmente.
- In un tegame, scalda l’olio d’oliva extra-vergine a fuoco basso, poi aggiungi l’aglio e soffriggilo finché non sarà dorato.
- Aggiungi le alici sminuzzate e lascia cuocere per 5-7 minuti, finché non saranno disfatte.
- In un’altra pentola, porta l’acqua all’ebollizione e cuoci gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scola gli spaghetti, condiscili con il sugo di alici e alici, aggiungendo sale, peperoncino e olio extravergine.
- Servi il tutto, guarnendo con prezzemolo fresco.
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