La ricetta SPAGHETTI MARE & ORTO è un connubio di sapori freschi e decisi, che ricordano il gusto intenso del mare e la delicatezza dell’orto.
La sua presentazione è semplice ma elegante: spaghetti al dente con gamberetti e zucchine, aromatizzati da spezie come curcuma e rosmarino. Un tocco inaspettato di cognac dona un sentore unico al piatto, esaltando i sapori di mare.
La sua presentazione è semplice ma elegante: spaghetti al dente con gamberetti e zucchine, aromatizzati da spezie come curcuma e rosmarino. Un tocco inaspettato di cognac dona un sentore unico al piatto, esaltando i sapori di mare.
- Pulire i gamberetti o mazzancolle rimuovendo il filettino nero.
- Rosolare in padella uno spicchio d’aglio con olio extravergine d’oliva, aggiungere i gamberetti, prezzemolo, un pizzico di peperoncino e curcuma.
- Versare un mezzo bicchiere di cognac e lasciare evaporare l’alcool.
- Nel medesimo fondo di cottura, cucinare le zucchine tagliate a dadini con sale rosmarino e salvia, lasciandole al dente.
- Aggiungere i gamberetti rosolati alle zucchine.
- Scolare gli spaghetti al dente e mantecare velocemente con le zucchine e i gamberetti, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.
- Condire con un filo d’olio extravergine d’oliva.
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