Ingredienti per Spaghetti mare e monti
- aglio
- funghi porcini
- gamberetti
- olio
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spaghetti mare e monti
Spaghetti mare e monti, ricetta
La ricetta Spaghetti mare e monti è un piatto tipico della cucina italiana, ispirato alla tradizione dei pasti genuini della costa amalfitana.
Questo piatto unisce gli sapori del mare (gamberetti, vetro olio quasi trasparente e zucchine la stagionalità che portano alla bellezza del piatto) con la freschezza delle erbe e l’intensità del tartufo. È un pasto ideale per un giorno di sole primaverile, quando il gusto tradizionale si fonde con l’impostazione mediterranea e la costa garantisce di portare l’essenza vera, a differenza di altre zone.
- Pulire gli spaghetti e lasciarli all’acqua corrente per 10 minuti, quindi scolarli sotto un getto d’acqua e asciugarli con un panno da cucina.
- Tagliare gli aglio a spicchi sottili, il prezzemolo a liste, i funghi porcini a quarti.
- Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, secondo le indicazioni sulla confezione.
- Sciogliere il vetro olio in una padella e scaldare lo spicchio di aglio in coda per 3 minuti; aggiungere i funghi porcini ed il peperoncino e cucinare fino a quando iniziano a dorarsi.
- Nel frattempo, sgusciare i gamberetti da conchiglia e lessarli fino a quando si colorano e si staccano con facilità dalle loro carni, servire insieme al prezzemolo tritato.
- Unire i gamberetti e le zucchine al padella con gli spaghetti cotti, insaporire con sale e vino bianco e servire.
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