La ricetta Spaghetti mare e monti è un piatto che unisce la delicatezza del mare alla terra. I funghi porcini, il sapore intenso dei gamberetti e la freschezza delle zucchine creano un equilibrio di sapidi e aromatici. Questa preparazione si gusta calda, ideale per pranzi o cene informali, quando si desidera un pasto semplice ma raffinato, che soddisfa golosi e amanti della cucina mediterranea.
Preparare il piatto richiede pochi passaggi ma attenzione ai tempi di cottura, per amalgamare gli elementi con precisione.
- Lavare e tagliare a tocchetti le zucchine, spazzolare e affettare i funghi porcini.
- In una padella, scaldate l’olio extravergine di oliva con aglio e peperoncino.
- Aggiungere le zucchine, mescolare e salare. Far ammorbidire per 10 minuti a fuoco medio.
- Unire i gamberetti, cuocerli brevemente, quindi versare il vino bianco secco e lasciare evaporare.
- Incorporare i funghi porcini tagliati e proseguire la cottura per 5-7 minuti.
- Cuocere gli spaghetti in acqua salata seguendo le indicazioni della confezione.
- Scolare la pasta e aggiungerla alla padella. Stirare per 2-3 minuti per far insaporire.
- Servire cimato con prezzemolo tritato fresco.
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