La ricetta Spaghetti limone e caprino, un primo piatto dal fresco sapore adatto a piacevoli pranzi estivi. La ricetta è facile e veloce, utile anche per ospiti dell’ultimo minuto. Gli spaghetti limone e caprino si preparano in pochi minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta ed hanno un gusto fresco che ben si addice alla calura estiva.
Si tratta di un piatto raffinato, caratterizzato dal profumo e dal sapore del limone e dalla cremosità data dal caprino. È ideale seguito da un piatto leggero, come una bella insalata o carne alla grilla e da una bella macedonia di frutta fresca!
- Fate scaldare tre cucchiai d’olio in una padella antiaderente. Aggiungete l’aglio e lasciatelo soffriggere a fuoco basso fino a quando non diventerà dorato.
- Lavate il limone e grattugiare la buccia. Togliete l’aglio dalla padella e aggiungete la scorza grattugiata di limone facendola insaporire per un paio di minuti.
- Aggiungete il caprino, stemprandolo con il latte, insaporite con sale e pepe e continuare la cottura per un paio di minuti.
- Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua per la cottura della pasta. Lessate gli spaghetti, scolateli al dente e rovesciateli nella padella con la crema di limone.
- Aggiungete basilico tritato e mescolate per un paio di minuti ancora. Spolverizzate a piacere con grana grattugiato.
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