Spaghetti integrali con pomodorini mozzarella e colatura di alici

Questo delizioso piatto è un’arte culinaria classica della cucina mediterranea, che risalta il gusto dei pomodorini e della mozzarella con l’agrodolce note della colatura di alici. È un’opzione perfetta per un pranzo estivo o una cena leggera, quando si desidera un gusto fresco e incontaminato. Le ciliegie di pomodoro e la delicatezza della mozzarella sono un benvenuto contrasto con il sapore intenso delle alici.

• Cuoci gli spaghetti integrali al dente e tenali da parte.
• In una padella, scalda un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e soffriggi lo spicchio di aglio finemente tritato.
• Aggiungi i pomodorini e cuoci fino a quando non cominciano a mostrare la loro consistenza naturale.
• Aggiungi le alici colate, il peperoncino tritato, lo spicchio di basilico e un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine. Mescola bene.
• In una ciotola, mescola la mozzarella affetta a dadini con un filo di olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale.
• Unisci gli spaghetti con la salsa di pomodorino e alici, quindi copri la ciotola con la mozzarella e lo spicchio di basilico.

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