La ricetta Spaghetti integrali al vino con granella croccante è un piatto tipico del centro Italia, in particolare della regione Umbria. Questo delizioso piatto è noto per la sua intensità di sapori e profumi, tra cui il vino rosso, l’aglio e il rosmarino, che si sposano perfettamente con la pasta integrale. È un piatto ideale per le serate invernali, quando il freddo richiede un cibo sostanzioso e confortante.
- Tritare finemente l’aglio e le mandorle e metterle da parte.
- In un mixer, tritare le nocciole e il pane fino ad ottenere una granella grossolana.
- In una padella, scaldate l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungere l’aglio e le mandorle tritate.
- Aggiungere il vino rosso e cuocere fino a quando non sia completamente evaporato.
- Cuocere gli Spaghetti integrali in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
- In una ciotola, mescolare la ricotta salata con il rosmarino e il sale grosso.
- Aggiungere gli spaghetti cotti alla ciotola con la ricotta e mescolare bene.
- Completare il piatto con la granella di nocciole e pane.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
