La ricetta Spaghetti in sfoglia con crema di peperoni è un piatto che mescola saporità e delicatezza mediterranea. La crema di peperoni, con tocco di olio e Parmigiano, si sposa con gli spaghetti conditi a fuoco con peperoni, melanzane e capperi. Ideale come portata calda o fredda, accompagna aperitivi, buffet o cene raffinate. La pasta in sfoglia dorata e friabile ne aggiunge un tocco croccante, bilanciando la morbidezza degli spaghetti. Perfetto per chi cerca varietà di consistenze e aromi mediterranei.
- Pulire due peperoni (uno giallo, uno rosso), cuocerli in padella con la loro acqua e frullarli insieme a olio di oliva, pepe e Parmigiano.
- In una padella separata, soffriggere cipolla, aggiungere peperoni a cubetti, melanzana a dadini, capperi e olive taggiasche. Lasciare appassire a fuoco lento con una tazzina di acqua.
- Sbollentare gli spaghetti al dente e mantecarli con metà della crema di peperoni e il condimento appassito.
- Foderare contenitori in alluminio con pasta sfoglia gluten-free, aggiungere crema di peperoni, spaghetti conditi e un’altra dose di crema.
- Infornare a 220° per 15/20 minuti finché la sfoglia è dorata e gli spaghetti gratinati.
- Aggiungere pepe nero a piacere prima di servire.
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