La ricetta Spaghetti in crema di barbabietola è un piatto innovativo che unisce la tradizione culinaria italiana con i sapori intensi e colorati della barbabietola. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene romantiche, grazie alla sua presentazione accattivante e al suo sapore delicato. La barbabietola, con la sua proprietà di tingere il cibo di un bel colore rosa, dona a questo piatto un aspetto unico e invitante.
- Pela la cipolla rossa e tagliala a dadini, poi soffriggila in un tegame con un po’ di olio fino a quando non è morbida.
- Aggiungi la barbabietola tagliata a pezzi e il brodo vegetale; lascia cuocere per circa 20 minuti, finché la barbabietola non sarà tenera.
- Filtra il composto e tritalo con il mixer per ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungi i dadi e la gelatina alla crema e mescola bene.
- Cuoci gli spaghetti al dente, poi condiscili con la crema di barbabietola calda.
- Servi subito, guarnendo con un po’ di barbabietola cruda tritata.
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