La ricetta Spaghetti estivi è un primo piatto fresco e leggero, ideale per la stagione calda quando la voglia di mettersi ai fornelli è poca. Questo piatto risolve il problema, realizzabile velocemente con verdure saporite.
Per realizzare questo piatto, inizia con l’affettare la melanzana e il peperone. In una padella, inserisci olio e cipolla tagliata fine, lasciala insaporire.
- Inizia aggiungendo il peperone e la melanzana, mescola e aggiusta di sale.
- Aggiungi il basilico spezzettato e cuoci per 15 minuti a fiamma dolce. Se necessario, aggiungi un filo di acqua.
- Taglia a metà i 12 pomodorini ciliegino e aggiungili alla fine, lasciandoli in cottura per altri 5 minuti.
- Lessa gli spaghetti, scolali e versali nel condimento. Fai saltare per 2 minuti.
- Concludi con una macinata di pepe nero e servi.
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